O curso tem por finalidade formar especialistas para atuarem na assistência à saúde da população, na gestão de programas voltados para alimentação e nutrição, proporcionando condições de aprofundar saberes específicos de planejamento das ações e aprimorar a sua competência técnico-administrativa de forma flexível diante das atuais demandas e tendências da saúde.O curso destina-se aos graduados em Nutrição, Medicina, Enfermagem, Odontologia, Psicologia, Farmácia e áreas afins.